固镇县部署开展冬季火锅市场食品安全集中整治

为进一步加强火锅类餐饮服务单位监管，确保冬季火锅市场安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，促进全县火锅类行业的健康发展，近日县市场监督管理局部署开展火锅市场集中整治。

该局加大监督抽检力度，截至目前，监督检查火锅经营户16家，重点监督抽检火锅底料、淡水鱼类、猪肉、煎炸过程油样品40组。

下一步，该局将结合当前疫情防控、“两节”打假、进口冷链食品大清理等重点工作，继续深入开展餐饮服务环节监管，强化火锅类餐饮服务经营行为，保障人民群众舌尖上的安全。