程武剑副县长实地暗访督导肉类产品专项排查工作落实情况

中央广播电视总台2024年“3·15”晚会曝光阜阳市3家食品生产企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉问题，为进一步防范化解我县食品安全隐患，全县迅速组织开展了肉类产品专项排查工作。2024年3月18日上午，程武剑副县长带队，实地暗访检查了固镇县众彩市场5家生鲜肉经营户和2家肉制品冷库，以及蚌埠市畅畅食品有限责任公司、蚌埠市安娜食品有限公司、安徽绿信食品有限公司等企业和场所，暗访中，仔细查看了企业、人员证照情况；核查了生鲜肉检验检疫特别是是否存在槽头肉销售情况；详细了解肉类产品屠宰加工安全防范制度落实情况等。

程武剑副县长强调，民以食为天、食以安为先，农产品和食品安全问题，是底线要求，必须要坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，一丝不苟抓好农产品特别是肉类产品的饲料、养殖、屠宰、加工、销售等各环节安全防控，切实保障人民群众生命安全和身体健康。

程武剑副县长要求，一要全方位清查。针对“3·15”晚会曝光的涉事3家企业生产的梅菜扣肉产品，在全县范围内批发市场、农贸市场、销售单位、餐饮单位、各类食堂等重点场所，全面开展市场清查，一旦发现立即下架封存，不得继续销售、使用。二要全过程防控。强化肉类产品养殖、屠宰、生产、销售等各环节相关法规制度落实情况监管，严格落实进货查验、检验检疫、生产过程控制等环节制度标准要求，严禁“两腺一结”猪肉以及未依法检疫检验合格的肉类上市销售，严查来历不明、过期变质的走私肉、僵尸肉，全面排查治理私屠滥宰等违法违规行为。三要依法严肃查处。对排查中发现的问题，要依法依规、从严从快查处，情节严重的，依法吊销食品生产经营许可证，并处罚到人。重大案件线索要商请公安、检察机关提前介入，涉嫌犯罪的一律移送。