固镇县市场监管局组织开展“梅菜扣肉”预制菜及肉制品专项检查

一是压紧压实责任链条。针对“3·15”晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜等食品安全问题，县市场监管局高度重视，及时召开专项工作会议，根据省局工作部署，安排各乡镇市场监管所及业务股室在全县范围内开展“梅菜扣肉”预制菜及肉制品专项检查，集中时间、集中力量，做到“四查一检”，及时掌握和化解食品安全风险，严厉打击肉类产品生产经营违法违规行为，切实维护市场秩序和消费者合法权益。

二是严防严控安全风险。以商场超市、食杂店为重点，查看是否有商户销售阜阳春天食品、东辉食品、厨先生食品等3家肉制品生产企业生产的问题产品。共排查流通和餐饮服务经营户212户，未发现存在经营户采购涉事企业生产的梅菜扣肉。对辖区内肉制品生产企业产品组织抽检，目前已经市局抽检2家，县局委托抽检6家（季节性生产未抽检），暂未发现不合格产品。

三是落实落细监管举措。检查肉制品加工企业使用的原料猪肉是否经过检验检疫，是否存在混用槽头肉、过期肉、回收肉等问题，生产过程是否存在“两超一非”违法行为。查看农贸市场畜禽肉类销售者进货查验、索证索票制度和台账记录等，严厉查处销售私宰肉、注水肉、病死畜肉、假冒伪劣肉品、腐败变质肉品等行为。目前已全面检查全县11家肉制品生产企业，暂未发现存在违法行为。