固镇县市场监督管理局连站所聚焦“一老一小” 筑牢食品安全防线

    “一老一小”牵动万千家庭，关乎民生福祉。“一老一小”食品安全连接民心，更是群众关注的热点焦点。今年以来，固镇县市场监督管理局连站所以“时时放心不下”的责任感，不断强化“一老一小”食堂安全监管，切实守护“一老一小”食品安全。

    一是压实经营主体食品安全主体责任，按照食品安全“两个责任”要求，督促辖区内的养老机构、学校、托幼机构配备好食品安全总监、食品安全员，建立好食品安全风险管控清单，做好“日管控、周排查、月调度”三件事，管好“三本账”，完善日管控、周排查、月调度的工作机制，将食品安全主体责任落到实处。

    二是落实好常态化监管，紧盯开学及消化道、呼及道传染病高发重点时段，对学校、托幼机构食堂及养老机构食堂开展全覆盖、全环节监督检查，重点检查许可资质、从业人员健康证明、每日晨检、食品原料采购贮存、加工过程规范、“三防措施”落实、餐用具清洗消毒以及食品留样制度落实等情况，确保食品从源头到餐桌的每一个环节安全可控。

    下一步，固镇县市场监督管理局连站所将持续强化“一老一小”食品安全的监管，及时研判风险隐患，建立长效机制，进一步筑牢“一老一小”食品安全防线。