固镇县市场监管局严格落实食品添加剂新国标 守牢食品安全底线

为加强食品安全监管，进一步规范食品添加剂的使用，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的施行要求，固镇县市场监管局组织开展新版食品添加剂使用情况检查。

本次检查覆盖辖区内多家涉及使用食品添加剂的生产企业，重点检查了食品添加剂的采购渠道、贮存条件以及使用记录等。在检查过程中，执法人员详细了解企业对新国标的知晓程度和执行情况，并针对企业在落实新国标过程中遇到的问题进行指导。

新版GB2760标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁（浆）的使用规定。经检查，大部分企业对新国标GB2760的实施较为重视，积极开展自查自纠工作。如烘焙企业、肉制品企业已按照新国标要求，停止在面包、糕点、预制调理乳制品生产中使用脱氢乙酸钠，并调整了产品配方，采用其他合规的防腐剂替代。同时，企业也加强了对食品添加剂进货查验，确保所使用的添加剂符合新国标规定。此外，涉及腌渍蔬菜生产的企业，已将脱氢乙酸钠的最大使用量标准由1.0g/kg下调为0.3g/kg。饮料生产企业针对新标准中阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求，进一步规范了食品添加剂的使用。

对检查过程中发现部分使用食品添加剂单位未严格落实进货查验、贮存不规范、记录不完整，新版食品添加剂使用标准不知晓等问题，检查人员督促食品添加剂使用单位及时调整产品配方、改进工艺，加强食品添加剂采购和使用管理，组织全员培训，确保员工熟知食品添加剂的使用原则、范围、限量等要求，防范因违法违规添加可能带来的严重后果。

下一步，固镇县市场监督管理局将结合实际加大新版标准的宣传力度，同时强化食品添加剂使用单位的监督检查频次，畅通企业咨询渠道，及时解答企业在执行新国标过程中遇到的问题，全力防范食品添加剂使用过程中的风险管控，确保食品食品添加剂的使用符合新版标准要求。