固镇县市场监督管理局杨庙所“四查四看”开展自制饮品专项检查

为进一步规范自制饮品行业经营秩序，切实保障广大群众“舌尖上的安全”，近日，固镇县市场监管局杨庙所在辖区内开展自制饮品专项检查，全面排查食品安全隐患，全力筑牢食品安全防线。

此次检查以蜜雪冰城、甜啦啦等销量大、受众多的自制饮品店为重点，一查主体经营资质。执法人员重点检查了门店营业执照、食品经营许可证，看是否存在无证或无照经营行为；二查人员健康管理。检查从业人员健康证明、人员卫生情况，看从事接触直接入口食品的工作人员健康证是否在有效期内，制作食品时是否规范佩戴口罩以及手部清洁等情况；三查原料采购管理。检查食品、食品添加剂采购验收，看购进的食品、食品原料及食品相关产品索证索票是否齐全，食品原料、半成品、成品贮存是否符合管理要求，食品制作使用水、冰是否卫生、干净。四查加工制作过程。检查原料清洗、切配、粗加工、出餐、废弃物管理等各环节控制，看是否存在食品交叉污染、余料再利用等情况。

检查发现，辖区内自制饮品店整体情况良好，但部分门店存在原料储存不规范、食品添加剂未专区存放等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求其限期整改到位。执法人员在检查过程中，还积极向自制饮品店经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，强调食品安全的重要性，督促其切实履行食品安全主体责任。

下一步，杨庙市场监管所将持续以常态化监管为抓手，加大日常巡查与突击抽检力度，严查违法违规行为；畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与社会共治，切实维护消费者合法权益，全力营造安全、健康、有序的饮品消费环境。