固镇县市场监督管理局刘集所“严把关 精服务”助推小作坊转型升级

近年来，随着刘集镇特色农业产业蓬勃发展，大米深加工、传统酿酒、粉丝生产、豆饼制作等食品小作坊如雨后春笋般涌现。固镇县市场监督管理局刘集所立足监管职能，创新推行“前置服务+精准监管”工作模式，既严守食品安全底线，又助力镇域经济提质增效，走出了一条监管服务双促进的特色发展之路。

严把准入关口，筑牢安全防线。刘集市场监管所坚持“门槛不降、标准不松”原则，建立“三审联动”机制严控准入质量。在申请材料初审阶段，执法人员逐项核对生产工艺流程图、原辅料清单等核心要件；在现场核查环节，采取“清单式验收”，对照《安徽省食品小作坊现场核查记录表》9项标准逐项核查并评定结果，对存在功能分区混乱、设备布局不合理等问题的作坊，及时出具《整改建议书》并开展“二次复核”。今年以来，已累计开展现场核查20余次，指导5家作坊完成生产流程再造。

前置精准服务，破解发展难题。针对经营者普遍存在的“重生产、轻规范”现象，该所创新推出“管家式”服务。组建由业务骨干组成的服务专班，提前介入企业筹建环节，免费提供厂房设计咨询。在梁桥酿酒坊项目规划阶段，执法人员指导其按照“原料区-发酵区-灌装区”单向流线设计避免交叉污染；为陈敏豆饼作坊量身定制“三防设施升级方案”，加装防蝇帘、灭蝇灯等设备。通过“图纸预审-建设跟踪-验收指导”全流程服务，为每家作坊节省改造成本，缩短投产周期。

长效跟踪管理，护航产业升级。建立“一坊一档”动态监管体系，将8家小作坊纳入智慧监管平台。每季度开展“双随机”检查，重点监控添加剂使用、卫生操作规范等关键环节。联合县局及食安办开展“传统技艺提升行动”，组织专家对1家酿酒作坊进行工艺改良指导，推动传统产业焕发新生机。目前全镇小作坊持证率达100%，年产值突破800万元，带动就业120余人，实现食品安全“零事故”与经济效益“双提升”的良性循环。

“我们既要当好安全底线的守门员，更要做好产业发展的服务员”，刘集市场监管所所长朱刚表示，今后仍将持续深化“放管服”改革，通过标准引领、技术帮扶、品牌培育等举措，推动小作坊向“小而精、特而美”转型升级，为乡村振兴注入新动能。