固镇县市场监管局谷阳所开展幼儿园食堂监管 确保师生饮食安全

为切实保障广大师生的饮食安全，进一步加强食品安全监管力度，在“六一”儿童节来临之际，固镇县市场监管局谷阳所积极行动，针对辖区内幼儿园食堂开展了全面深入的食品安全检查工作。

在幼儿园食品安全检查中，执法人员深入辖区19所幼儿园食堂，重点围绕关键内容环节方面开展检查工作：严格审查食品采购储存情况，仔细核查食材进货台账，确保每一批次原料来源可追溯，查看食材分类储存是否符合要求，避免出现过期变质食材；对加工制作环节进行严格把控，检查食品加工流程是否规范，生熟食品是否分开存放和加工，防止交叉污染；重点检查餐具消毒工作，查看餐具清洗消毒设施是否齐全且正常运行，消毒记录是否完整准确；全面核查人员健康管理状况，检查从业人员是否持有有效健康证明，是否严格落实晨检制度。

在检查过程中，针对部分幼儿园存在的食品留样量不足、操作人员未按规定着装等问题，执法人员当场责令相关幼儿园限期整改，并要求其负责人务必高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，定期开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。