固镇县市场监管局仲兴所开展端午节前肉制品专项检查行动

端午佳节临近，为保障群众节日期间“舌尖上的安全”，规范肉制品市场经营秩序，固镇县市场监管局仲兴所组织执法人员开展节前肉制品专项检查行动，针对肉类制品生产、流通、销售环节进行全链条排查，全力守护群众节日餐桌安全。

严查重点环节，把好节日“安全关”。本次行动以超市、农贸市场、肉类专营店、熟食加工点等为重点检查场所，围绕群众消费量大的粽子馅料用肉、腊肉、香肠、卤制品等节日热销产品，执法人员通过“查、看、检、宣”方式多措并举，确保监管无死角。检查过程中执法人员一查资质，严格核查经营户的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明，确保主体合法；二溯源头，重点检查肉类进货票据、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证，要求商家落实索证索票制度，杜绝来源不明、未经检疫的肉类流入市场；三控质量，对储存条件、标签标识、保质期等关键环节进行细致检查，严禁销售过期变质、以次充好的肉制品。

强化宣传引导，压实主体责任。检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向经营者发放《肉制品经营规范指南》，要求商户严格落实食品安全主体责任，严把进货查验关，定期自查库存产品，规范加工操作流程。

截至目前，已检查肉制品经营单位10余家。下一步，仲兴市场监管所将持续加大节日食品监管力度，建立长效机制，推动食品安全社会共治，确保群众度过一个安全、祥和的端午佳节。