固镇县市场监管局刘集所开展夏季冷库食品安全检查

夏季是食源性疾病高发季节，为进一步加强辖区食品安全管理，切实保障提升食品安全水平，近日，固镇县市场监管局刘集所以冷库及冷藏冷冻食品为检查重点，开展了夏季冷库食品安全专项检查。

一是建立检查台账，摸清底数。组织执法人员对该镇食品销售经营主体所使用的冷库进行全面排查，逐户梳理冷库从业人员信息、冷库面积以及主要用途等基本信息，全面掌握冷库底数及安全状况，并建立详细的工作台账，为后续监管工作筑牢坚实基础。

二是排查风险隐患，防患于未然。执法人员严格对照相关标准，重点检查冷库制冷系统设备运行是否稳定、设备设施和食品经营场所是否保持整洁、设备设施预设温度是否达到食品储存条件要求、是否按照食品标签上标示的储存条件储存食品，以及是否存在冷藏冷冻食品超高超限码放、不同类别冷藏冷冻食品混放情况。同时，督促冷库经营者建立健全冷库库房管理制度和台账，提升应急处置能力，加强从业人员培训。

三是开展整改“回头看”，确保检查成效。针对排查中发现的问题及时进行复查，核查经营主体整改措施是否落实到位、问题是否真正得到解决、有无出现反弹现象等。同时，执法人员全面总结检查中发现的问题，深入分析问题产生的原因，建立长效管理机制，持续巩固工作成果。

截至目前，已现场检查经营主体11家，排查出问题3个均当场责令整改。下一步，刘集市场监管所将继续加强夏季食品安全监管，增强冷库经营者及从业人员的安全意识，共筑食品安全防线。