固镇县市场监管局杨庙所“食”刻守护 让师生吃上“放心餐”

金秋九月，新学期如约而至。为切实加强校园食品安全监管工作，保障辖区内校园食品安全，固镇县市场监管局杨庙所迅速行动，围绕校园食堂及周边食品经营主体开展专项检查，以“严标准、实举措”全力护航开学季，让家长放心、师生安心。

此次检查聚焦校园食堂食品安全关键环节，执法人员坚持问题导向、靶向施策，对食堂食品经营许可资质、从业人员健康证及食品安全知识培训情况进行全面核查，确保主体责任落实“无死角”。重点检查食材采购索证索票、进货查验制度执行情况，仔细查看台账记录是否规范、食材储存是否符合“三防”要求、是否存在过期变质食材等问题，从源头把控食材安全关。深入后厨操作区，对加工制作过程中生熟分开、烧熟煮透等操作规范执行情况，餐饮具清洗消毒设备运行及记录情况，以及场所环境卫生、餐余垃圾处理等进行细致排查。针对检查中发现的食品安全问题及隐患，执法人员现场进行指导，并责令相关单位限期整改。

下一步，杨庙市场监管所将持续把秋季校园食品安全工作作为当前重要事项抓实抓牢，加强对学校食堂食品加工各环节的监督检查，切实把好学校食堂食品安全关。