固镇县市场监管局开展飞行检查“回头看”筑牢食品生产安全防线

 近日，固镇县市场监管局联合省局第三方专业机构，对安徽红花食品有限公司开展飞行检查“回头看”，通过细致全面的复查评估，进一步巩固企业食品生产安全监管成效。

 检查组严格对照前期问题台账，逐项核查整改落实情况，重点查验设备维护记录、原料进货查验等关键材料的真实性与完整性。深入生产车间全程跟踪，从原料预处理到成品包装各环节，仔细检查工艺参数执行情况，包括杀菌温度控制、保质期标注等细节规范。全面评估食品安全管理制度更新、从业人员健康管理等责任链条落实情况，重点排查原辅料贮存、交叉污染防控等风险点。

 此次复查还重点关注企业培训记录与应急演练方案，推动企业建立“主动预防”的长效机制。经核查，前期飞行检查中发现的12个问题目前均已整改到位。通过此次“回头看”检查，不仅实现了问题整改的闭环管理，更通过专业协作提升了监管精准度，有效夯实了食品生产安全基础。