固镇县市场监管局仲兴所开展食品专项检查

    为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，规范食品市场经营秩序，近日，固镇县市场监督管理局仲兴所开展了食品安全专项检查行动。

    在生产流通环节，执法人员重点查看了经营者的主体资质、进货查验记录、食品贮存条件、食品标签标识等，仔细核对供应商资质、产品合格证明文件，确保食品来源可溯、质量可控。对于需要特定温度储存的食品，要求经营者严格按规定条件贮存食品，防止因储存不当导致食品变质。在餐饮服务环节，重点聚焦后厨卫生状况、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐具清洗消毒以及食品添加剂使用等方面。执法人员深入后厨，对环境卫生、食材处理、生熟食分开、餐厨废弃物处理等关键点逐一排查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，严防交叉污染，确保提供的餐食安全卫生。

    在检查过程中，执法人员坚持“执法与普法相结合”的原则，向食品经营者宣传食品安全法律法规知识，讲解规范经营的要求；并对检查中发现的部分问题现场下达了责令改正通知书，要求相关单位限期整改到位。

    通过此次专项检查，进一步强化了辖区食品经营者的安全主体责任，排查了食品安全风险隐患。下一步，仲兴市场监管所将继续保持高压态势，加大日常监管和专项整治力度，建立长效监管机制，努力营造安全、放心的食品消费环境，切实保障广大市民的身体健康和生命安全。