固镇县市场监管局仲兴所开展生肉产品专项检查行动

为切实保障群众“舌尖上的安全”、规范生鲜肉品市场秩序，近日，仲兴市场监督管理所针对农贸市场、商超、生鲜专卖店等重点场所，围绕猪肉、牛羊肉等大宗消费品种，组织开展生肉产品专项检查。

一是严查主体资格与进货渠道。检查中，执法人员重点查看经营者是否持有合法有效的营业执照，是否严格落实进货查验、索证索票制度。要求经营者必须从定点屠宰企业或具有合法资质的供应商处采购生肉，并能当场提供每批次肉品的《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》，确保来源可追溯，坚决杜绝未经检验检疫或来源不明的肉品流入市场。

二是细看产品质量与储存条件。执法人员对在售生肉的外观、色泽、气味等进行感官检查，查看是否存在注水、变质、异味等异常情况。同时，严格检查经营场所的卫生状况及储存设施，要求冷藏、冷冻设备必须正常运行，确保生肉产品在适宜温度下保存，防止因储存不当导致腐败变质，交叉污染。

三是强化宣传引导与责任落实。检查过程中，执法人员积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》《动物防疫法》等法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，督促其诚信守法经营。同时，还向现场消费者宣传普及合格生肉的选购知识，包括如何查验“两证两章”、观察肉品外观等方法，帮助公众提升食品安全意识和自我保护能力。

下一步，仲兴市场监管所将继续保持高压态势，加大日常巡查和专项检查频次与力度，建立长效监管机制。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，对违法违规经营行为坚持“零容忍”，发现一起、查处一起，全力维护规范有序、安全放心的生肉市场消费环境，切实守护好百姓的“菜篮子”安全。