固镇县市场监督管理局刘集所开展食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师实务培训

为进一步提高食品安全管理能力，压实食品安全“四员”职责，规范农村集体宴席举办，保障人民群众饮食安全，近日，固镇县市场监督管理局刘集所开展食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训活动。

会议上，工作人员结合现实案例，重点就农村集体聚餐备案、厨师信息备案、现场指导记录和食品安全“四员”工作职责等多个方面进行详细讲解。会议要求“四员”要切实履行工作职责，注重农村集体聚餐环境卫生、消毒保洁、采购贮存、设施设备、留样等方面的管理；强化宣传引导，自觉抵制大操大办，坚决制止餐饮铺张浪费，进一步做好辖区内全镇农村集体聚餐的监督管理工作。与此同时，参会人员还学习了食品安全有关法律法规以及习近平总书记关于食品安全工作重要论述。

此次培训活动，包括刘集镇各村居食品安全协管员、食品安全信息员、农村自办宴席流动厨师及相关从业人员等85人参加。通过培训，既提升了农村集体聚餐厨师和相关从业人员的安全意识和有关防范意识，又进一步提高了“四员”的责任意识，为农村集体聚餐规范化、安全化管理提供有力保障，确保了镇域群众“舌尖上的安全”。