固镇县市场监督管理局刘集所开展秋季学校食堂食品安全检查

为切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全“两个责任”，近日，固镇县市场监督管理局刘集所围绕校园食堂食材采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生四大关键环节，对全镇中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查行动。

检查过程中，执法人员一方面细致核验食堂食品经营许可证、从业人员健康证等关键资质，重点核查食材采购台账的完整性与索证索票的规范性，坚决杜绝过期、变质、不合格食品流入校园餐桌;另一方面深入单位后厨操作区域，现场查验食品生熟分区存放情况与烹饪温度达标情况，同时仔细核查餐具清洗消毒记录与消毒柜运行状态，全面排查排水沟、垃圾桶周边等卫生死角，确保食堂操作环境符合食品安全标准。

截至目前，检查已覆盖刘集镇辖区7所中小学、幼儿园食堂，就现场发现的待改进问题，均已责令相关单位即时整改到位。下一步，刘集市场监管所将进一步构建校园食品安全“常态化巡查 +不定期抽检"长效机制，持续压紧压实食堂食品安全主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。