为培养良好的社会风尚，建设文明和谐社会，引导我县餐饮行业自觉践行规范守则，商务局决定开展“诚信做食品 敬业保安全”线上知识竞答活动:

一、活动时间：2022年12月12日—12月19日

二、活动对象：固镇县餐饮行业

三、答题方式：请将正确答案通过邮箱发送至angzswj@163.com（注明企业名称、联系方式等信息）。 联系方式：6010752。

四、题目：

1.餐饮企业应制定内部管理制度包括以下哪些？(多选）

A、食品原料采购索证索票验收制度

B、食品安全知识培训制度

C、个人卫生管理制度

D、餐饮县消毒制度

2、餐饮行业在经营中应当为消费者提供怎样的服务？ (多选）     

A、安全

B、卫生

C、诚信

D、高质量

3、餐饮行业在经营的过程中应当保护消费者的合法权益。     

A、正确

B、错误

4、餐饮行业应当  腐坏、变质、有毒有害的食品。（多选）

A、不选用

B、不切配

C、不烹调

    D、不出售

5、“门前三包”不包括：

A、卫生      B、安全

C、设施      C、秩序