2026年元旦、春节“双节”期间食品安全
消费提示

元旦、春节将至，为保障全县人民节日期间饮食安全，共同营造欢乐祥和的节日氛围，县市场监督管理局就“双节”期间食品安全向广大消费者和经营者提示如下：

    一、食品经营单位应严格履行主体责任

食品经营者是食品安全的第一责任人。各餐饮单位、商超、市场等应自觉履行食品安全主体责任，切实做到：

严把采购关。严格执行进货查验记录制度，确保食材来源正规、票证齐全可追溯，不采购使用来源不明、过期变质食材。

规范加工关。按照操作规范加工制作，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。需冷藏冷冻食品应按要求贮存，定期检查设备温度。

量力承接关。餐饮单位应合理控制宴席接待规模，避免超负荷经营。承办“年夜饭”等集体聚餐应做好计划，加强全过程管理。

卫生安全关。保持经营场所整洁，餐饮具消毒到位。从业人员持健康证上岗，保持良好个人卫生。

    二、消费者选购食品应注意安全细节

消费者在选购、食用食品时应增强自我保护意识：

采购食品选择证照齐全、管理规范的经营场所，仔细查看食品标签、生产日期和保质期，不购买“三无”或感官异常食品。购买畜禽肉类时，可注意观察是否有检验检疫合格印章，并保留购物凭证。

外出就餐优先选择环境卫生良好、证照公示齐全的餐饮单位。预订“年夜饭”时建议实地查看，明确消费细节。用餐时注意食物是否新鲜、熟透。

网络订餐选择资质齐全、信誉良好的商家，收到餐食后及时检查包装和食品质量，尽快食用。

家庭烹饪注意生熟分开，隔餐食品彻底加热。食用腌腊制品要适量，不加工食用野生蘑菇、河豚鱼等高风险食材。使用炭火火锅务必保持通风。

特殊人群如老年人、婴幼儿及慢性病患者饮食宜清淡易消化，注意营养均衡。婴幼儿进食需专人看护。

践行“光盘行动”，按需备餐，剩菜妥善保存，再次食用前充分加热。

    三、食品安全问题请及时反映投诉

消费者如发现食品安全问题或就餐后出现不适，请保留好相关食品、票据等证据，及时拨打12315热线或向市场监管部门反映。餐饮单位发生疑似食品安全事故应立即配合救治患者并报告。

让我们共同守护“舌尖上的安全”，度过一个平安健康、欢乐祥和的新春佳节！

固镇县市场监督管理局

2025年12月29日