连城镇：校园食品安全 我们在行动

    为净化校园食品安全环境，做好学校食品安全风险隐患排查及卫生健康工作，近日，连城镇食安办联合市场所对辖区连站中学、连城镇中心小学等校区开展食品安全专项检查。

    全面自查自纠。督促辖区内所有食堂供餐的学校、校外供餐单位进行食品安全自查自纠。包括自查食堂环境卫生、健康证明等，不留死角全面清洁食品加工制作和用餐场所，配足消毒保洁物品及“三防”设施设备，全面做好食品原料清库、不合格食品原料的清零、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。对自查中发现的隐患问题，要实行“清单化”管理、“闭环式”整改。

    严格督查整改。重点检查从业人员健康管理是否符合要求，清洗消毒物资及配备与供餐能力是否匹配，“三防”设施设备是否配齐，加工制作及用餐场所环境卫生是否干净整洁，食品原料采购贮存、食品加工过程管控、食品留样及配送是否符合规范要求，是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制、学校负责人陪餐制度等。

    强化培训宣传。检查组对学校食品安全总监、食品安全员和校外供餐单位等所有食品从业人员开展食品安全知识培训。培训内容包括复用餐饮具清洗消毒、大宗食品原料采购贮存、加工过程管控和病媒生物防制等，进一步提高从业人员食品安全风险防控意识和能力。

    接下来，连城镇食安办将加大对辖区学校食堂及校园附近餐饮场所、培训机构的督查力度，预防各类不安全因素发生，确保师生吃得安心、用的放心。（丁佳丽）